Auberginen gedünstet mit Tomaten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	159 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	238 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg  (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	84 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	188 µg  (627 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	495 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.776 µg  (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	4.674 µg (≈ 33 %) 33 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.744,00	4.589,47
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	63 µg (≈ 97 %) 97 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	39 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	507 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.334 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	674 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.774 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	224 µg (≈ 4 % NW) 4 %	589 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	28,95
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	21,05
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.119 µg  (182 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	23.997 µg (≈ 24 %) 24 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	608 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Chlorid	404 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.063 mg (≈ 46 %) 46 %	2.300 mg
Kalium	219 mg (≈ 5 % NW) 5 %	576 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	23 mg	61 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	443 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.166 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	228 µg (≈ 3 % NW) 3 %	600 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	161 µg (≈ 5 % NW) 5 %	424 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.267 mg	5.966 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.116 mg	2.937 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.151 mg	3.029 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	164 mg	432 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	164 mg	432 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	174 mg
Stärke	97 mg	255 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	383 mg	1.008 mg
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Threonin	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	92 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	51 mg	134 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	46 mg	121 mg
Asparaginsäure	151 mg	397 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	251 mg	661 mg
Glycin	37 mg	97 mg
Prolin	37 mg	97 mg
Serin	38 mg	100 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	309 mg	813 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	163 mg	429 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	115 mg	303 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	16 mg	42 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	11 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	543 mg	1.429 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	10,53
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	533,00	1.402,63
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	10,53
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	5,26
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.526 mg	4.016 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	57,89
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.504,00	3.957,89
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.447 mg	3.808 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	550 mg	1.447 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	1,1 g	2,9 g